Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos investigan un brote multiestatal de salmonela presuntamente relacionado con chiles jalapeños procedentes de México, el cual ha dejado hasta el momento 345 personas enfermas y 36 hospitalizadas.
De acuerdo con la agencia sanitaria, los casos se han registrado en 27 estados del país, siendo Minnesota y Colorado las entidades con el mayor número de contagios. No obstante, las autoridades consideran que la cifra real podría ser más alta, ya que muchas personas se recuperan sin acudir a un médico ni realizarse pruebas.
Las investigaciones apuntan a que el brote está asociado con jalapeños originarios de Sinaloa, distribuidos en Estados Unidos por la empresa Coast Citrus Distributors.
Una parte importante de estos productos fue enviada a las cadenas de restaurantes Chipotle y QDOBA. Sin embargo, los CDC informaron que ambas compañías ya retiraron los lotes involucrados, por lo que actualmente no existe riesgo para sus clientes.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) continúa investigando si los jalapeños afectados también llegaron a supermercados. En caso de confirmarse, la dependencia podría ordenar nuevos retiros del producto.
Las autoridades recomendaron a distribuidores, restaurantes y comercios revisar sus inventarios para identificar los jalapeños retirados del mercado y evitar su venta o consumo.
La salmonela suele provocar fiebre, diarrea, dolor abdominal y calambres entre seis horas y seis días después del consumo de alimentos contaminados. Aunque la mayoría de los pacientes se recupera en un periodo de cuatro a siete días sin tratamiento especializado, los menores de cinco años, los adultos mayores de 65 y las personas con sistemas inmunológicos debilitados tienen un mayor riesgo de desarrollar complicaciones graves.
Este brote ocurre mientras Estados Unidos también enfrenta un incremento en los casos de ciclosporiasis, una infección parasitaria que las autoridades sanitarias investigan por su posible relación con lechuga importada desde México.
