Treviso, Italia – El pastelero italiano Roberto Linguanotto, conocido por ser el creador del tiramisú moderno, falleció el pasado domingo a los 81 años. Linguanotto redescubrió y relanzó este postre en la década de 1960, cuando trabajaba en el restaurante Le Beccherie en el centro de Treviso.
El presidente de la región del Véneto, Luca Zaia, expresó sus condolencias y destacó la importancia de Linguanotto en el mundo pastelero. «Me sumo al pésame por el fallecimiento de Roberto Linguanotto, quien marcó un antes y un después en la pastelería. El tiramisú es hoy una excelencia culinaria reconocida en todo el mundo».
Linguanotto es recordado por su pasión y dedicación a la pastelería, y su legado vivirá a través de su creación más famosa, el tiramisú. Su fallecimiento es una pérdida para el mundo culinario, pero su influencia en la pastelería seguirá siendo celebrada por generaciones venideras.
